AFB1汚染に対する生物防除剤としてのMetschnikowia属の生物探査

Bioprospection of Metschnikowia species as a biocontrol agent against AFB1 contamination

日本語要約

本研究は、食品安全における重大な問題であるアフラトキシンB1（AFB1）汚染と戦うための生物防除剤としてMetschnikowia属を調査しています。天然の生物学的メカニズムを特定し活用することで、食品の腐敗や関連する健康リスクを防ぐための、より持続可能で効果的な方法につながる可能性があります。

English Summary

This research explores Metschnikowia species as biocontrol agents to combat aflatoxin B1 (AFB1) contamination, a significant issue in food safety. By identifying and utilizing natural biological mechanisms, this work could lead to more sustainable and effective methods for preventing food spoilage and associated health risks.